Allemand d’origine, Uli Meyer s'établit à Londres en 1986, à l’initiative de Richard Williams pour participer à l’animation de "Qui veut la peau de Roger Rabbit ?". Il déménage ensuite à Los Angeles pour travailler avec Art Babbit (Disney).
À la fin des années 80, il participe à la création du studio Amblimation, qui deviendra plus tard DreamWorks Animation. Il fonde son propre studio d’animation en 1991 avec lequel il a réalisé plus de 450 publicités et a employé une centaine de personnes sur des projets tels que "Space Jam" pour Warner Bros, "Le Roi Lion - Circle of Life" pour Disney ou le court-métrage "Mickey perd la tête". Uli Meyer Animations est un des studios d’animation les plus reconnus en Grande Bretagne, notamment grâce à son incursion dans le domaine de la création d’images de synthèse avec le personnage Spider Smith dans le film "Lost in Space" et "The Lampies", une des séries jeunesses les plus populaires.